Sura ba da'a wurugö nösi zura

Bebe nifaliaro
Tunnel of ducks.jpg
Bebe sifagohi sola’a-la’a safusi
Dijinakkan
Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Animalia
Filum: Chordata
Kelas: Aves
Order: Anseriformes
Famili: Anatidae
Genus: Anas / Cairina
Spesies: Anas platyrhynchos;
also Cairina moschata
Subspesies: A. p. domesticus
Nama trinomial
Anas platyrhynchos domesticus
Cairina moschata momelanotus (Domesticated Muscovy duck)

Bebe si so ba Indonesia, ma latötöi niha lamane; bebek domestik, bebe nifaliaro, ma ba wanötöi ba li Indonesia bebek peliharaan ya’ia da’ö bebe sifao ba (Anatidae) sito’ölö nifaliaro nihalö nagole ni’a niha moroi ba genus Anas faoma Cairina, simane Bebe sifagohi faoma Itik serati mazui entog. So ngawalö bebe si so ba Indonesia so bu sola’a-la’a sasese lafaehagö na so niha me sökhi sibai mbunia.

Bebe si so ba Indonesia hegöi ba Danö Niha no oi sifakhai ba gangolifa bebe gofu hezoso manö misa so’ia simane surati (itik serati) ma entog ba simanö göi itik melewar.

Fanguri, famaliaro urifö (Peternakan)Sunting

 
Samaliaro Bebe ba Taiwan.
 
Bebe samaukhu adulonia.

Famaliaro Urifö bebe si no la’ila niha ba zi ngaotu fakhe silalö, na la osisi’ö hulö na tebörögö moroi ba Asia Tenggara.[1] Urifö da’a no oi la’ila niha ba Asia, ba hiza ba Amerika faoma Eropa ambo tehöngö, börö me molo’ö niha ba Amerika faoma ba Eropa lafaigi nagole bebe afuo moroi ba nagole Manu ba bebe oya khönia dawö-tawö ba tenga ha da’ö nagole bebe maha moroi ba manu.[2]

Hewa’ae nagole bebe tenga simane fa’atehöngö nagole manu ba niha ba zi sagörö ulidanö, ba hiza so bebe ni haogö ba ngawalö lala wondrino ya’ia no so ia ba wenaeta gö si sökhi ba si maha simane si so ba naha wolombase sebua simane Hotel, si so ba zi sagörö ulidanö.[3][4]

Bebek juga sangat populer di Tiongkok dan Taiwan, di sana bebek dibudidayakan dan disajikan dalam bentuk yang lebih berkelas.

 
Meri, mazui ono bebe nifaliaro.

Fangahaogö Bebe (Produksi)Sunting

Bebe PekingSunting

Famalala gö nifotöi Bebek Peking si’oroi moroi Peking ba zisambua mbanua ba Beijing, nihaogö moroi ba nagole bebe nifaliaro ena’ö tola la’a. Bebe-bebe da’ö la’uri, labe’e gö ena’ö atabö, irege tola alio labali’ö ö ya’ia simane bebe Peking ma so göi zanötöi ya’ia bebe so’ösi ma bebek isi.

Bebe si no lahaogö no mege, la faga ba geu galitö ma hadia manö sitola mo’alitö irege asoso ba tola la’a.

Adulo Sami Asio (Telur asin)Sunting

Adulo ni asioini, no oi la’ila niha wa si lö tola lö’ö so ya’ia da’ö asio. Lala wo’asioini ya’ia da’ö la’ungu ba nidanö nasio. Asese gadulo ni asioini ya’ia da’ö adulö zurati ma itik, hewa’ae adulo tanöbö’ö göi tola manö la asioini. Adulo ni asioini tola fataha ndrege tölu ngafulu ngaluo (30 hari).

Ö simane da’a fao ba gangolifö gö salio ba wangahaogö ya’ia ba tola la faogö ia ba wakhe jamblang, faoman fakhe lengko, ba tola göi la’a ia he löhadöi fakhe. Asese sibai ya’ira sohalöŵö ba nasi ma sofanö ba nahia saröu la’ohe öra gadulo si no la asioini.

Bebe ba IndonesiaSunting

 
Surati silatao, surati ma entog sambua gurifö ni faliaro niha, bu mola'a-la'a

Ba Indonesia, bebe sambua gurifö si lö tokea niha sa’ae, meno oi la’ila arakhagö ba zi sagörö tanö Indonesia ofeta ba Danö Niha. Ngawalö bebe nifaliaro ba Indonesia ya’ia da’ö bebe sifagohi ba ba wanötöi si no to’ölö niha lamane bebek pelari ma (Anas platyrhynchos domesticus), faoma surati ba li Indonesia serati (Cairina Moschata). Bebe sito’ölönia lafaliaro niha ba nomo-nomo niha mbanua, tola tesöndra föna ba newali niha, ba mbolo kabu, ba tabe gi’a, me bebe andre, la’alui göra samösa arakhagö fagölö manö ira manu. Itaria bebe andre, ba laforudugö nahiara manu, me lö fadou ira, irege tola manö manu silatao ifaro’a bebe sihene, irege tesöndra ngawalö bebe si bohou sasese laŵa’ö nga’ötönia dania ya’ia da’ö TikTok.

Mamaliaro bebe, sangodödögö famaliaro, no oya göi zamöfögö nahiania sambua naha inönö na ahatö ba zi so idanö, omasi sibai bebe ba da’ö. Famolala gö si no la’ila niha moroi ba bebe andre, sambua ua zi no oi so zi sambua nahia gamahaö simane adulo si no la’asioini. Na nagole bebe tenga simane fa’atehöngö nagole manu si tola la’öli niha ba nha-naha gamawaö.

Ba zi ha’uga nahia ba mbanua Indonesia, oya zi no manaba surati simane ba ngaluo sebua, na hari rayo ndrawa, Idul Fitri faoma Idul Adha.

Faigi göiSunting

UmbuSunting

  1. Kiple, Kenneth F.; Ornelas, Kriemhild Coneè (2000). The Cambridge World History of Food. Cambridge, UK: Cambridge University Press. ISBN 0-521-40214-X. OCLC 44541840. 
  2. Harago boronga hasil wohalöŵö ba danö Dinas Pertanian Daerah Istimewa Yogyakarta
  3. Bebek Peking, Kuliner Kelas Dunia - ANNEAHIRA.COM www.anneahira.com/bebek-peking.htm
  4. Memasak Bebek Peking http://bebekpeking.com/resep-memasak-bebek-peking

Khai-khai baeroSunting